Prune aperetiv umplute cu menta ,usturoi si gogosar , marinate la rece fara sterilizare

 

 La o piata de langa Arad ,am gasit niste prune tocmai bune pentru aceasta reteta. Vanzatoarea mi a zis ca e un soi unguresc de prune .Nu am retinut denumirea lor ,insa am vazut astfeli de pruni mai la toate casele din zona ,in fata caselor ,la sosea,erau  plin de prune, rupeau cregile de rod. Prunele nu sunt mari,miezul galben,pulpa ferma .Si,cel mai important lucru samburele se scoate usor, neaderent . Exelente pentru preparatul meu. Va prezint un alfeli de aperetiv ce isi merita locul pe mesele festive si la ocazii mai speciale.  Cu acest  preparat cuceriti cu siguranta musafirii sau poate fi  si un cadou exelent daca mergeti la rude sau in vizita.  Varianta de astazi este fara sterilizare, adica la rece. Cu cealalta varianta de conservare cu sterilizare voi reveni cat mai curand ,cand mai gasesc prune. Cantitatea este pentru un borcan de 3 litri  

1 ,5 k-2 kg prune 2-3 foi dafin 2 linguri sare neiodata otet de mere 4% daca nu aveti ,puteti folosi si din vin apa de izvor 2-3 pahare Umplutura: 2 gogosari potriviti 5 catei de usturoi o legatura menta 1/2 lingura sare neiodata 1/2 piper

Am spalat bine prunele, le -am pus pe un prosop si le-am  scos samburii 

M-am apucat de umplutura.

Intr-un castron ,am tocat totul marunt la cutit (gogosarul,usturoiul menta),am adaugat sarea si piperul.

Am inceput sa umplu prunele pana la ultima.

La fundul borcanului am pus o foaie de dafin,apoi am asezat prunele umplute pana am umplut borcanul,la sfarsit am adaugat cealalta fooaie de dafin.

Am disolvat in apa sarea,am turnat-o peste prunele din borcan,apoi am adaugat si otetul.

Se acopera cu capac de plastic sau in cazul meu legat cu celofan.

Se da la racoare .Se poate consuma deja dupa 2 saptamani