Pui în sos Emmentaler
Instructiuni de preparare Pui în sos Emmentaler
1.Puiul se taie, ceapa se toaca. Se taie cascavalul cubulete mici sau se da pe razatoare. 2.Se amesteca intr-o punga faina cu sare si piper. Se introduce puiul in punga si se scutura bine pana tot puiul este acoperit. 3.Se incinge cate 1 lingura de ulei intr-o tigaie si se prajeste puiul, pana se rumeneste frumos pe ambele parti. Se scoate carnea din tigaie. 4.Se incinge ultima lingura de ulei si se caleste ceapa pana se inmoaie. Se adauga vinul si se lasa sa fiarba pana se evapora aproape de tot. 5.Se adauga cimbrul tocat, smantana si laptele/supa/apa si se fierbe la foc mic cca 15 minute, adaugandu-se si puiul. Se verifica puiul sa fie fiert dupa acest timp si sosul sa nu fie scazut prea tare. Daca a scazut prea tare, se mai pune putin lapte/supa/apa. Se condimenteaza cu sare daca mai e cazul. 6.Se adauga cascavalul, amestecandu-se pana cand acesta se topeste complet. Pofta buna!
Ingrediente Pui în sos Emmentaler
-500 gr piept de pui
-200 ml smântână pentru gătit
-150 ml lapte (supă de pui sau apă)
-100 gr caşcaval Emmentaler - recomandare: Lindenhof
-1 ceapă
-50 ml vin alb sec
-1 fir cimbru (sau tarhon)
-3 linguri ulei
-2 linguri făină
-1 linguriţă sare
-1 linguriţă piper negru.
