Tort cu ciocolata si portocale ornat cu bule de chocolate ganache
Instructiuni de preparare Tort cu ciocolata si portocale ornat cu bule de chocolate ganache
Ahhh....pentru aceasta reteta o sa ma iubiti pe viatza..:) E atit de soft si delicios si nu ff dulce chiar daca la prima vedere pare plin de ciocolata si fff dulce. In special blatul si ganachul il iubesc cu desavirsire...si cu sigurantza si voi dupa ce o sa il faceti... Mai intai de toate trebuie sa va spun ca gramajul ingredientelor e trecut in c (de la ceasca ori masura speciala pe care o gasiti in set in magazilele de specialitate) Deci sa trecem la prajiturit...mai intai de toate amestecam ingredientele uscate untr-un bol destul de mare, adica cacaua, zaharul, faina, praful de copt si bic.de soda, sarea, cafeaua solubila. Separat amestecam laptele cu uleiul ouale si esenta(ce va place..eu am folosit esenta de portocale ) si acest amestec lichid l-am turnat peste ingredientele uscate mixand usor pina s-au incorporat ff bine toate cu un mixer manual(aproximativ 2') dupa care ffff gentil adaugam apa fierbinte cite un pic pina se incorporeaza toata si avem o compozitie destul de moale ca o smantana fluida insa nu va speriati..asa trebuie sa fie. Se pune toata compozitia intr-o forma rotunda de 20cm si se da la cuptorul incins la 180'C in prealabil pentru aprox o ora(faceti testul cu sobitoarea pentru sigurantza). Lasam blatul la racit si apoi il taiem in doua parti egale. Cit se coace blatul pregatim ganachul de ciocolata si crema de unt astfel: Punem intr-o craticioara frisca lichida pe foc mic si cind e infiebindata o dam deoparte si apoi adaugam ciocolata facuta bucatele , lasam aprox 5 min pina se topeste ciocolata si apoi amestecam cu un tel manual pina se incorporeaza ff bine si avem o ciocolata ff fina si lucioasa..ca cea din imagine. Lasam la rece si intre timp frecam untul moale cu zaharul. Cind ganachul e un pic caldut dam deoparte aprox un sfert din compozitie, un bol(pentru bilutele pt decor) si dam la frigider pina este ff rece si s-a intarit. Restul il incorcoram cite putin in untul frecat pina avem o crema lucuioasa frumoasa, apoi adaugam zeama de la portocala si esenta+ coaja de portocala. Dam la rece aprox o jumatate de ora. Asamblarea tortului e ff simpla...blatul taiat in doua apoi punem crema adaugam al doilea blat si imbracam tortul in restul de crema. Pe margine decoram cu alune misate ori nuci ori ce va face placere(eu am avut in casa migdale macinate) iar deasupra din bolul cu gahache ce l-am dat la rece am facut bilute si le-am trecut fie prin zahar pudra fie cacao fie migdale masitale....voi puteti sa il ornati cum va face placere..oricum ar fii o sa fie extrem de delicios... Spor la prajiturit si mult soare in suflet sa aveti..
Ingrediente Tort cu ciocolata si portocale ornat cu bule de chocolate ganache
Blat:3/4c cacao
2c zahar
1+1/2c faina
1+1/2 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat de soda
1 lingurita sare
1 lingurita cafea solubila
1 c lapte
1/2c ulei
2 oua mari
esenta(ce va place..vanilie,rom ori portocale
menta) si 1 c apa fierbinte
Crema:150 gr unt moale
200 gr zahar pudra
500 grm ciocolata amaruie
250 ml frisca lichida
zeama de la jumatate de portocala
coaja razuita de portocala
esenta de portocala
Pt.decor: 1/3 din ganachul rezultat pt crema plus 3 linguri de zahar pudra
3 linguri cacao si o ceasca de alune ori nuci ori migdale macinate
