raci in stil Nantua
Instructiuni de preparare raci in stil Nantua
Amestecul de ulei si unt se pune intr-o oala, sa se topeasca. Se pun apoi racii la foc iute si se flambeaza cu coniac. Se scot apoi cu o spumiera si se pun de-o parte.Intr-un alt vas se pun la calit morcovii, ceapa si usturoiul, iar dupa 5 min se adauga rosiile si bulionul. Se toarna vinul alb, apoi se asezoneaza.S e da in clocot si se lasa sa scada. Cand sosul da in clocot se lasa sa scada apoi se acopera vasul si se lasa pe foc 20 min.
Ingrediente raci in stil Nantua
raci
morcovi
ceapa
usturoi
rosii
bulion
vin alb
coniac
unt
ulei
boia
sare
piper
