Rasol de peste uscat(sarat) cu legume si mujdei de usturoi
Instructiuni de preparare Rasol de peste uscat(sarat) cu legume si mujdei de usturoi
A tinut pestele la desarat in apa rece de seara pana dimineata cca 12 ore pentru ca este foarte sarat. Dupa ce a scos pestele de la desarat l-am lasat putin la scurs intr-o sita,apoi l-a curatat de solzi,l-a spalat bine si l-a taiat bucati.
Se pun la fiert in apa ceapa ,usturoiul , morcovii taiati rondele ,cartofii taiati cubulete sau sferturi, ardeiul gras,foile de dafin,piper boabe,boabe de coriandru,cimbru,otetul,uleiul si pestele.
Pestele va fierbe primul deoarece fierbe foarte repede.Se scoate, se curata de oase, se taie bucatele,feliute si se aseaza pe o farfurie impreuna cu legumele. Deasupra se toarna zeama in care a fiert pestele amestecata cu mujdeiul de usturoi obtinut din cei 4 catei de usturoi pisati .
Ingrediente Rasol de peste uscat(sarat) cu legume si mujdei de usturoi
1 kg crap uscat
o ceapa uscata
2 fire de ceapa verde
3-4 fire usturoi verde
2 buc morcov
un ardei gras
3 foi de dafin
5-6 cartofi
o lingura otet de mere
3 linguri ulei
piper boabe, boabe de coriandru,cimbru
4 catei de usturoi pentru mujdei
