Rasol de vita la cuptor - Reteta pentru o friptura suculenta si frageda
Rasol de vita la cuptor - Reteta pentru o friptura suculenta si frageda - Cum se prepara Rasol de vita la cuptor - Reteta pentru o friptura
Timp de preparare 120 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Rasol de vita la cuptor - Reteta pentru o friptura suculenta si frageda
Pentru aceasta reteta gustoasa de rasol de vita la cuptor, m-am inspirat din reteta lui Chef Adi Hadean.
Ingrediente Rasol de vita la cuptor - Reteta pentru o friptura suculenta si frageda: 4 bucati rasol de vita 30g unt 40g faina 60g pastarnac 159g morcov 100g telina 1 ceapa rosie 1/2 ardei gras rosu 6 catei de usturoi 2 legaturi ceapa verde Putin ulei pentru prajit Sare dupa gust Piper dupa gust Un varf de lingurita boia dulce 1 lingurita rasa cimbru uscat 1 lingurita rasa rozmarin uscat 500ml supa de puiCum se prepara Rasol de vita la cuptor - Reteta pentru o friptura suculenta si frageda
Scoatem carnea cu 30 minute mai devreme, pentru a se tempera. Spalam bucatile de rasol, le stergem cu prosoape de bucatarie pentru a avea suprafata uscata si le legam cu ața, pentru a ramane compacte. Legumele le curaram si le taiem felii. Feliile de rasol, le trecem prin faina si le scuturam bine apoi le punem la prajit in uleiul fierbinte, pe flacara medie spre ridicata. Le rumenim frumos pe ambele parti apoi le asezam in vasul pentru cuptor. Nu uitam sa scoatem ațele. Asezam legumele printre feliile de rasol. Dam tigaia din nou pe foc si punem untul cu usturoiul. Tinem pana ce acesta se topeste si usturoiul incepe sa isi imprastie aroma. Turnam totul peste rasolul din vas. Adaugam sarea, piperul, cimbrul si rozmarinul, presuram si boiaua de ardei, apoi adaugam supa de pui, acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptorul incalzit in pealabil la temperatura de 180°. Tinem carnea la aceeasi temperatura, timp de 3 ore. Verificam din cand in cand si adaugam daca este necesar, cate putina supa sau apa fierbinte. Am servit acest rasol cu mamaliga si toata familia a fost incantata.
Incearca si reteta de Rasol de vita cu legume la cuptor sau reteta de Rasol de vita cu sparanghel sote, o mancare excelenta.
Iti recomandam si reteta de Rasol afumat cu cartofi la cuptor.
Ingrediente Rasol de vita la cuptor - Reteta pentru o friptura suculenta si frageda
Ingrediente Rasol de vita la cuptor - Reteta pentru o friptura suculenta si frageda:
4 bucati rasol de vita
30g unt
40g faina
60g pastarnac
159g morcov
100g telina
1 ceapa rosie
1/2 ardei gras rosu
6 catei de usturoi
2 legaturi ceapa verde
Putin ulei pentru prajit
Sare dupa gust
Piper dupa gust
Un varf de lingurita boia dulce
1 lingurita rasa cimbru uscat
1 lingurita rasa rozmarin uscat
500ml supa de pui
