Reteta de prajitura cu crema de cocos

Reteta culinara din categoria Prajituri. Cum sa faci Reteta de prajitura cu crema de cocos

Timp de preparare 60 minute

Instructiuni de preparare Reteta de prajitura cu crema de cocos

Craciun Fericit !🎄

blat 200 g albus un praf de sare 100 g zahar 100 g faina 13 g cacao 3 linguri de ulei 3 linguri lapte 3,5% grasime Sirop 300 ml apa 3 linguri zahar esenta vanilie Crema 400 ml lapte 3,5% grasime 100 g zahar 40 g amidon 140 g nuca de cocos 150 g unt cu 82 % grasime Decor ciocolata topita

Blat : Am folosit o tava cu dimensiunile de 30/20 cm tapetata cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea tare. Am adaugat uleiul amestecat cu apa si am mixat cca 1 min, la final am incorporat faina si cacaoa, cernute, cu miscari lente de jos in sus. Am turnat amestecul in tava si am dat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru cca 20-25 min, am folosit testul scobitorii. Am scos tava din cuptor si am lasat blatul sa se raceasca bine.

Sirop : Apa cu zaharul le-am pus la fiert, sa dea in 2-3 clocote, am stins focul si am adaugat estenta de vanilie. L-am lasat sa se raceasca bine.

Crema : Untul l-am dat pe o razatoare marunta ca sa il pot amesteca mai bine in crema, asta pentru ca am uitat sa il scot mai devreme din frigider. Intr-un castron de inox am pus zaharul, amidonul si am diluat cu lapte. Am pus castronul pe baie de aburi si am amestecat continuu pana a inceput sa se ingroase, am adaugat nuca de cocos si am continuat sa amestec cca 5-6 min. Am luat vasul de pe baia de abur si am incorporat untul, putin cate putin.

Asamblare : Am taiat marginile blatului , am obtinut un blat de 24/16 cm. Am insiropat foarte bine blatul apoi am intins crema cat mai uniform posibil. Am portionat prajitura in 24 de prajiturele mici. Apoi le-am glazurat cu ciocolata topita.