RULADA DIN OMLETE
Instructiuni de preparare RULADA DIN OMLETE
Se pregatesc trei castroane,in fiecare se sparg cate 4 oua,peste care se pune sare si piper,dupa gust; Toate ouale se bat bine,dupa care in primul castron se pune bulionul si boiaua,in al doilea ceapa si mararul/patrunjelul taiate marunt,iar in al treilea jumatate din cantitatea de cascaval ras; Se amesteca bine pentru a se omogeniza compozitia,dupa care se prajeste fiecare omleta,pe o parte si pe cealalta, intr-o tigaie cu 50 grame unt,avand grija sa nu se rupa(se pot intoarce cu o farfurie platou,cei initiati stiu cum); Dupa prajire,pe fiecare omleta se presara cascaval ras din cel ramas,punandu-se una peste cealalta; Rulam cu grija omletele strans intr-o folie de aluminiu sau hartie pentru copt si le dam la rece pentru 2 ore; In momentul servirii se taie felii in diagonala,care se aseaza pe platou,cu legume crude de sezon drept salata.
Ingrediente RULADA DIN OMLETE
12 oua
2 linguri de bulion
2 fire de ceapa verde
1 legatura patrunjel sau marar
150 grame cascaval
1/2 lingurita boia iute sau dulce
150 grame unt
100 ml ulei masline
sare
