Rulada din spanac cu crema de brinza mozzarella / spinat-biskuitrolle mit mozzarella
Instructiuni de preparare Rulada din spanac cu crema de brinza mozzarella / spinat-biskuitrolle mit mozzarella
Ouale se separa.Galbenusurile se mixeaza cu smintina se adaoga spanacul si condimentele dupa gust.Faina se amesteca cu praful de copt.Albusurile se bat spuma.
La amestecul de soanac+ galbenus se adaoja amestecul de faina si jumatate din spuma de albus si se miveaza pina ce faina s-a incorporat cit de cit. Se adaoga si restul de albus si din acest moment se amesteca doar cu lingura, in asa fel incit aluatul sa ramina aerat.Se toarna in tava captusita cu hirtie de copt si se coace in cuptorul preincins la 200°C ca 12-15 min.
Se scoate si i-se trage blatului imediat hirtia jos.Daca nu merge trasa usot, se umezeste un prosop de pucatarie cu apa rece ,rece si se pune peste hirtie 2-3 min.Dupa care se indeparteaza hirtia de copt.Se lasa la racit pe gratarul de bucatarie.
Ingredientele maruntite se amesteca si se mixeaza cu smintina si condimentele dupa gust , dupa care se intinde peste blatul racit si care inainte a fost asezat pe o folie de alumoiniu sau nailin alimentara.
Se ruleaza cu grija, usor si destul de strins, in asa fel incit ca blatul sa nu se rupa. Blatul este destul de elastic, doar ceva rabdare este necesara.
Astfel Rulada din spanac rulata de preferinta in folie de nailon alimentara, se pune la frigider, daca este posibil peste noapte.daca nu cel putin 4 ore.Se serveste linga cu rosii proaspete, salata de rosii.
Dupa cum vedeti, facut ceva mai copios, si servit Rulada din Spanac cu Ham & Eggs si salata de rosii.
Ingrediente Rulada din spanac cu crema de brinza mozzarella / spinat-biskuitrolle mit mozzarella
INGREDIENTE-BLAT:
4 albusuri de ou batute spuma cu 1 prinza de sare
4 galbenusuri
300 g spanac congelat tocat marunt, dezghetat si bine scurs
100 g de simtina groasa sau Creme Fraiche
75 g faina
1 lc praf de copt
sare, piper,nucsoara si ceva usturoi granulat
INGREDIENTE-UMPLUTURA:
75 g smintina groasa sau creme fraiche
200 g brinza proaspata bine scursa de ex. Cottage Käse
2 oua fierte tari si taiate bucatele marunte
2 bucati rotunde de mozzarella taiate la fel in cuburi marunte
sare, piper, ceva boia de ardei dulce si usturoi granulat
