Sarmale in frunze de varza
Instructiuni de preparare Sarmale in frunze de varza
Process tehnologic de preparare: varza se spala si se aleg foi. Se toaca marunt o parte din aceasta. Carnea toccata se pune intr-un vas si se amesteca cu ceapa tocata marunt, bulion, sare, piper macinat, orez, cimbru. Se formeaza sarmalutele cu aceasta compozitie. Intr-o cratita se aseaza un strat de varza toccata, boabe de piper si un strat de Kaiser taiat fisii, foaie de dafin, cimbru. Se aseaza sarmalutele alternind cu kaiserul. Se acopera cu alt strat de varza toccata si se fierbe la foc mic pina cand este aproape gata. Se da la cuptor pina scade si se rumenesc. Se servesc calde cu mamaliguta si ardei iute dupa preferinta. Atentie compozitia este pentru 500gr produs finit.
Ingrediente Sarmale in frunze de varza
100 grame carne tocata
40 grame ceapa
30 grame orez
70 grame pasta tomate
1 grame foi de dafin
3 grame sare
2 grame piper
1 grame piper boabe
40 grame kaiser
100 grame slanina porc
300 grame varza murata
