Sarmalute din carne amestec cu foi de varza si vita de vie

Reteta culinara Sarmalute din carne amestec cu foi de varza si vita de vie din categoria Mancaruri cu carne. Cum sa faci Sarmalute din carne amestec cu foi de varza si vita de vie

Timp de preparare 120 minute

Sursa reteta Bucataras.ro

Instructiuni de preparare Sarmalute din carne amestec cu foi de varza si vita de vie

O porție de sarmalute este binevenită oricând, așa că vă invit la porția...;): D „Rețete de suflet”

1,2 kg carne tocată de porc și vită 200 g bucati de grasime/untura 2 cepe mari 1 sfoară ceapă verde 1 morcov mediu 120 g de orez 200 g piure de roșii patrunjel verde (poti pune marar, eu nu am pus) sare piper În plus: 1 varză murată 1 ciorchine de viță de vie 2 linguri bulion apa fiarta afumat

Mai întâi puneți grăsimea tăiată cubulețe într-o tigaie până se topește și scoateți scoicile. Peste untura se adauga legumele si se fierbe pana se inmoaie, se adauga piureul de rosii si se lasa pana scade apa. Amestecam carnea intr-un lichen/castron mare. (Am avut carne mai slaba si am folosit grasime)! Lăsați orezul în apă fierbinte timp de 5 minute. Dupa ce a scazut apa din legume, se lasa sa se raceasca, apoi se toarna totul peste carne, se adauga orezul, patrunjelul, se asezoneaza dupa gust cu sare si piper si se amesteca pana se omogenizeaza.

Varza o curatam de tulpini si o feliem in frunze de aceeasi marime, deschidem buchetul de vita de vie, taiem afumatul in bucati mai mici, apoi asezam oala pe masa si punem tulpinile de varza pe fundul ei.

Facem sarmalute si le asezam frumos in oala, iar dupa primul strat punem cateva bucatele de carne afumata. Continuam asa pana la finalul compozitiei. Deasupra cu cateva frunze de varza se adauga bulionul, apoi se toarna apa fierbinte pana la nivelul sarmalelor. Se coace sub presiune 1 ora si inca 1 ora in cuptor fara capac. Cand sunt gata se pot servi cu mamaliga, smantana, ardei iute, ceapa verde/rosie sau ce va place, sunt minunate si foarte gustoase oricum! Poftă bună!