Scrumbie umpluta cu verdeturi-specialitate dobrogeana
Instructiuni de preparare Scrumbie umpluta cu verdeturi-specialitate dobrogeana
Pestele se curata, se spala bine,se sterge sau se lasa la zvantat,dupa care se cresteaza pe burta pana la sira spinarii, ca sa intre cat mai multa compozitie.
Scrumbia nu trebuie crestata pe laterale asa cum se procedeaza la scrumbia pe gratar! Se umplu cu amestecul din verdeturile tocate marunt, sare, piper,busuioc si putina zeama de lamaie.
Se presara scrumbiile cu putina sare si se aseaza pe ea felii de lamaie.
Apoi, se infasoara in folie de aluminiu unsa in prealabil cu putin ulei si se da la copt pe gratarul incins sau la grill.Se servesc cu multa lamaie.
Ingrediente Scrumbie umpluta cu verdeturi-specialitate dobrogeana
6 buc.scrumbie poaspata
2-3 lamai
o legatura patrunjel proaspat
coditele,foile de la o legatura ceapa verde
o legatura marar proaspat
sare,piper,busuioc dupa gust
