Spaghetti cu ansoa si miez de paine tostat

Punem apa pentru paste la fiert.Intr-o tigaie punem 30-40 g ulei masline (cateva linguri) cu filè-urile de ansoa,ardeiul rosu taiat feliute si 1-2 catei usturoi zdrobiti cu lama cutitului,doar cat sa iasa aroma,iar cand tind sa devina inchisi la culoare ii scoatem pentru a nu lasa un gust amar in ulei. Cu o lingura de lemn zdrobim filè-urile de ansoa. Miezul de paine deja pregatit si sfaramitat cu degetete sau daca era prea tare su ajutorul robotului de bucatarie, il punem in alta tigaie cu cateva linguri de ulei in care am pus un catel de usturoi zdrobit la fel,cu lama cutitului.Lasam miezul de paine sa se tosteze bine,pana capata o culoare aurie.Adaugam patrunjelul tocat marunt si stingem.Eu l-am pus la sfarsit,insa e bine oricum.Se asorteaza foarte bine cu restul ingredientelor. Scurgem pasta,avand grija sa fie putin “al dente”,o pasta prea fiarta e un sacrilegiu.O punem peste uleiul cu ansoa si amestecam bine.Adaugam apoi miezul de paine tostat si servim imediat. Sooo delicious !