Supa de legume cu coltunasi de casa
Instructiuni de preparare Supa de legume cu coltunasi de casa
In vasul cu faina facem o gaura in care punem amestecul de galbenus, iaurt, ulei de masline, sare si condimente; se amesteca la inceput cu o lingura apoi se framanta cu mana pana se obtine un aluat omogen care nu se mai lipeste de mana si se lasa sa se odihneasca cateva minute. Între timp, pregătiți umplutura. Se opărește spanacul și se scurge de apă, se toacă. Se incinge putin ulei de masline in care calim jumatate din ceapa tocata marunt si puiul tocat. , condimente, legume deshidratate si spanac tocat. Se amestecă bine și se lasă să scadă toată zeama. tocat mărunt. Lasa sa se raceasca.Din aluatul obtinut intindem cu sucitorul o foaie subtire din care taiem discuri in forma de galuste, daca avem, daca nu, taiate cu gura de pahar. Fiecare disc se fixează pe forma de găluște, se adaugă o linguriță de umplutură și se presează până se lipesc bine capetele. Daca tai cu gura paharului, aseaza umplutura in mijloc, o pliaza si lipeste capetele cu o furculita. Legumele curățate și spălate se taie în bucăți mici și se pun la fiert în apă cu sare. ulei de măsline și găluște și se lasă să fiarbă aproximativ 10 minute, până când găluștele se ridică la suprafață. Opreste focul, presara deasupra patrunjel tocat marunt. Se poate acri cu suc de lamaie, dupa preferinta fiecaruia. Poftă bună!
Ingrediente Supa de legume cu coltunasi de casa
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1 pastarnac
o bucatica mica de telina
1 ardei rosu
2 catei de usturoi
1 ceapa mica rosie
1 dovlecel
3-4 rosii
1 legatura patrunjel verde
un strop de ulei de masline.
coltunasii de casaaluatul
1 galbenus de ou
un praf de sare
1 lingurita de legume deshidratate fara sare
1 lingurita amestec de condimente uscate
(cimbrisor,oregano,piper,dafin,busuioc,maghiran)
2 linguri de iaurt
cca 300 g faina
o mana de spanac verde
jumatate de ceapa rosie
legume deshidratate fara sare
amestec de condimente uscate
marar verde
200 g piept de pui tocat
