Supa de salata verde creata cu galuscute si iaurt

 

 Ce bine ca aveam acum in timpul anului salata verde . Se prepara rapid , este plina de vitamine si foarte gustoasa .

1 salata verde creata mare 100 gr slaninuta afumata de porc 50 ml ulei 3 catei usturoi 1 morcov 1 ceapa 1 pahar de iaurt grecesc 10% grasime sare piper negru macinat Galuste :3 oua + 5 linguri faina alba + 1 lingura unt moale + sare Legumele se curata si se spala . Sotati usturoiul, ceapa maruntita si morcovul taiat cuburi . Tot acum se pun si felite subtiri, increstate ,  de slanina afumata care va imprumuta un gust bun intregii supe . Turnati 2 l apa si sarati . Dupa 15 minute cand morcovul  este aproape fiert se prepara galustele . Cand incepe sa fiarba se prepara galustele din oua , faina alba , sare si putin unt . Untul va ajuta sa fie galustele pufoase si gustoase .  Cu ajutorul unei linguri se pun galustele in zeama ce fierbe la foc mic [ sa nu se imprastie ] . La fiecare galusca se scufunda lingura in zeama ca sa nu se prinda aluatul de ea .  Taiati salata verde si o puneti deasupra in oala dupa ce s-a oprit focul . Amestecati usor  si este suficient ca salata sa se opareasca  in zeama fierbinte . Astfel salata verde isi va pastra proprietatile .  Gustati daca nu mai este nevoie de sare . La servire adugati iaurt cremos sau smantana .  Pofta buna !!!!