Supa simpla de cartofi cu smantana

 

 Am dorit o supa simpla fara carne, usoara care sa se potriveasca a fi servita si pentru copii. Am luat hotararea sa nu incarc supa cu carne si prajeli.

1 kg cartofi 4 linguri de ulei 1 morcov mare 1 ceapa 1 patrunjel radacina cu cateva frunze verzi . 1/2 ardei Kapia rosu 1 ardei iute rosu-uscat frunze de telina verde 1 pahar smantana grasa 2-3 linguri otet mere -optional sare  Legumele se curata si se spala. Ceapa si patrunjelul verde  se toaca marunt. Radacina de patrunjel a avut si cateva frunzulite pe care le-am tocat si le-am pus in zeama ce fierbe . Morcovul, patrunjelul radacina si ardeiul se taie cubulete. Cartofii se taie cuburi. Se pun 3 l apa la fiert si se sareaza. Cand apa clocoteste se aduga ceapa, morcovul, patrunjelul si ardeiul. Fierbeti sub capac sa se patrunda legumele cat mai repede . Dupa 15 minute adaugati si cartofii si ardeiul iute uscat pe care il maruntiti pe cat posibil . Daca aveti copii la masa trebuie sa fiti atenti ca mancarea sa nu fie prea condimentata . Dupa inca 15 minute incercati daca sunt fierte toate legumele .  Dregeti supa cu smantana . Smantana se dilueaza cu zeama fierbinte si se aduga inapoi in oala in fir subtire si prin amestecare .  Gustati si sarati daca este nevoie . Cine doreste o zeama mai acrisoara o poate acri cu otet de mere . La servire aapuneti in supa de cartofi telina verde taiata marunt , pentru un plus de prospetime si aroma .  Serviti alaturi de supa ,ardei , ridichi , ceapa verde , ardei iute sau ceapa rosie .   Pofta buna !!!!