Tarta quiche cu spanac si branza de capra (fara aluat)

 

Spanacul asociat cu branza de capra este o combinatie foarte buna.  https://www.blogulluicatalina.com/2021/04/tarta-quiche-cu-spanac-si-branza-de.html

200 g spanac proaspăt 4 oua 2 linguri smantana 100 g brânză de capră 100 g bacon afumat 2 linguri de brânză rasă 1 ceapa mica 1/4 ridiche rosie boia afumată sare piper 1 lingura ulei Ierburi aromatice din Provence Spălați și curățați tulpinile de spanac. Se pune la fiert intr-o oala cu apa fierbinte si cu sare timp de 10 minute. Scurgeți spanacul și tocați-l. Se preincalzeste cuptorul la 180°C. Se prajeste baconul intr-o tigaie cu putin ulei si ceapa curatata si tocata. Se coloreaza 10 minute, se adauga spanacul scurs si tocat. Se pune ardeiul rosu tocat si se intoarce impreuna timp de 5 minute. Intr-un castron batem ouale cu smantana si piper. Se adauga un praf de sare (slanina este deja sarata) si cascaval ras. Asezam compozitia de spanac pe fundul unei forme de tarta unsa cu unt. Se presara ouale cu crema deasupra. Se decorează cu brânză de capră tăiată mărunt, ierburi aromate și felii de ardei. Coaceți timp de 25 de minute. Se lasa sa se raceasca putin, se taie si se serveste.