Tocanita de pui cu masline negre
Instructiuni de preparare Tocanita de pui cu masline negre
Intr-o cratita adanca cu fund greu se incalzeste uleiul de masline-pulpele spalate se tavalesc prin faina si se prajesc in uleiul fierbinte pe toate partile pana se coloroaza usor. Ardeii se taie bucati deasemenea ceapa si se pun in cratita indata ce am scos pulpele putin prajite. Se prajesc ardeii si ceapa si se adauga rosiile, se amesteca bine si se lasa sa se prajeasca putin, se adauga vinul si supa si se lasa sa fiarba putin dupa care se adauga pulpele si se lasa sa fiarba la foc mic 30-40 de minute,se adauga maslinele se adauga ramura de thime(thimin) si coriandu se pipereaza si se da la gust de sare dar cu atentie ca maslinele sunt sarate. Daca trebuie se poate adauga o lingurita de zahar in sos sau putin bulion sosul nu trebuie sa fie gros. Se stinge focul si se lasa 5 minute acoperit dupa care se serveste portii alaturi de o mamaliguta calda sau orez alb. Este o tocanita foarte gustoasa care se face repede.
Ingrediente Tocanita de pui cu masline negre
ptr 5 persoane
7-8 pulpe de pui spalate
2 cepe potrivite
2-3 ardei rosii si galben
2-3 catei de usturoi
1/3 pahar ulei de masline
1pahar de vin rosu bun
1/2 pahar de supa sau apa
1ramura de thimine
1 cutie de rosioare chery proaspete sau in bulion
putin coriandu
10-12masline negre calamata
putina faina alba
