Vinete pane in crusta crocanta
Instructiuni de preparare Vinete pane in crusta crocanta
Vanata o spalam si o stergem cu un servetel de bucatarie. Taiem felii groase de cca 1 cm grosime, le aliniem si le saram pe ambele parti. Asezam rondele in strecuratoare si lasam cca 1 ora, sa se scurga de apa. Batem ouale cu condimentele intr-un bol. In alte 2 farfurii punem faina, pesmetul. Eu am dat toate felii de vinete prin faina, le-am asezat pe un tocator. Trecem feliile prin faina, ou, pesmet. Le prajim in uleiul incins bine, pe ambele parti cu focul mic spre mediu. Le scoatem pe un servetel absorbant. Sosul de smantana-frecam catelul de usturoi zdrobit cu putin ulei, adaugam smantana si frunzele de menta tocate marunt. Servim vinetele cu acest sos sau altul care dorim.
Ingrediente Vinete pane in crusta crocanta
1 vanata medie
sare
2 oua
cimbrisor
ierburi si marar
boia de ardei
sare
piper
faina
pesmet
Sos de smantana
3 linguri smantana
1 catel usturoi
3 frunze de menta
sare
