Abbaye de Belval

Abbaye de Belval este o brânză tradițională franceză, cunoscută și sub numele de Belval sau Le Trappiste de Belval . Brânza este produsă în regiunea Picardia de surorile trapiști și este făcută din lapte crud de vacă. Belval se maturează timp de 60 de zile în pivnițele mănăstirii. Această brânză semi-moale are o coajă spălată aurie și lucioasă. Sub el, corpul este de culoare alb fildeș și elastic. Aromele sunt subtile și ușoare. În afară de Le Belval Nature de bază, care este spălat într-o saramură simplă, există și Le Belval Bière Blond e, spălat în bere blondă și Le Belval Bière Brune , spălat în bere brună. Se recomandă asortarea brânzeturilor cu roșii ușoare și fructate sau cu vinuri roșii pline.

Origine: Belval

Categorie: Brânză

Taguri

Retete Abbaye de Belval