Ami du Chambertin
Ami du Chambertin este o brânză franceză produsă în Gevrey-Chambertin din Burgundia. Este făcută din lapte crud de vacă și are o textură netedă, moale și cremoasă sub coaja sa, care este spălată în țuică Marc de Bourgogne. Aromele sunt untoase, sărate, dulci, lăptoase, vibrante și puternice, cu note de slănină și condimente, în timp ce aroma devine destul de înțepătoare pe măsură ce brânza se maturizează. Se recomandă asocierea cu biscuiți, chutneys blând și o sticlă de vin local.
Origine: Gevrey-Chambertin
Categorie: Brânză
