Boudin blanc de Rethel
Boudin blanc de Rethel este un cârnați de budincă albă, obținut din bucăți excelente de porc, grăsime de porc, ouă proaspete, lapte și un amestec secret de condimente, care este păstrat în mod protector încă din secolul al XVII-lea. Este produs în mod tradițional în districtul Rethel din regiunea franceză Ardenne. Acest cârnați este deschis la culoare și textura lui poate fi fie fină, fie mijlocie-grunjoasă. Este disponibil în mai multe soiuri: simplu, pădure, ciuperci, trufe sau suc de trufe. Boudin Blanc de Rethel este de obicei la grătar și servit cu cartofi prăjiți sau piure și un pahar de șampanie în lateral.
Origine: Rethel
Categorie: Cârnat
