Bremer Braunkohl
Bremer braunkohl este un fel de mâncare tradițional german originar din Bremen. Este făcută cu o combinație de varză, ceapă, fulgi de ovăz sau crupe de hrișcă, sare, zahăr și fie grăsime de pui, grăsime de gâscă sau untură. Varza se toaca si se caleste cu ceapa in grasime. Făina de ovăz sau crupele de hrișcă sunt apoi adăugate în oală cu puțină apă și sare, iar combinația este apoi gătită până când varza devine fragedă și cerealele sunt gata. Bremer braunkohl este de obicei servit ca acompaniament la cârnați și este deosebit de popular iarna.
Origine: Bremen
Categorie: Garnitură