Knipp
Knipp este un cârnați german despre care se crede că provine din Bremen. Se face cu carne de porc sau vita, ovaz, ceapa, ienibahar, sare, piper si diverse ierburi. Deși knipp este neatrăgător din punct de vedere vizual, atunci când este prăjit în unt și servit pe o felie de pâine albă prăjită sau pâine integrală, este un deliciu grozav pentru micul dejun. Inițial, era consumat de către căpătorii de turbă care obișnuiau să amestece organele măcinate și coaja de slănină cu fulgi de ovăz. Se recomandă să serviți knipp-ul cu murături, sos de mere sau cartofi prăjiți.
Origine: Bremen
Categorie: Cârnat