Coco de Paimpol
Coco de Paimpol este o fasole semi-uscată produsă în regiunea Côtes d'Armor din Franța. Fasolea vine în păstăi galben pal, așa că trebuie decojite. Sunt albe și se gătesc foarte repede. Sezonul lor este de la sfârșitul verii până la începutul toamnei, făcându-le o raritate în lumea fasolei. Când sunt gătite, aroma lor este unică de nucă și flori, cu o calitate cremoasă, topită în gură. Deoarece sunt pe jumătate uscate, sunt mai moi și ușor de digerat. Se recomanda sa le fierbeti aproximativ 30 de minute si sa le adaugati in salate, paste, supe sau sa le pregatiti cu carne, rosii, usturoi si salvie pentru o tocanita traditionala de fasole.
Origine: Paimpol
Categorie: Fasole alba
