Fitou
Fitou este o denumire franceză situată în Languedoc (Aude) care produce vinuri roșii corpolente, în principal pe bază de Carignan și Grenache, cu procente mici de Mourvedre și Syrah. Aceste vinuri se caracterizează prin arome tipice de fructe roșii și negre coapte, note de violete, condimente sau ierburi, precum și nuanțe de vanilie și stejar care se dezvoltă odată cu vârsta. Deși pot fi savurate tinere, vinurile Fitou beneficiază foarte mult de învechire. În tinerețe, aceste vinuri pot fi un acompaniament excelent pentru carne albă sau mezeluri, în timp ce taninurile bine echilibrate ale soiurilor învechite completează perfect carnea roșie, vânatul sau tocanele.
Origine: Aude
Categorie: Denominație de vin