Heumilch

Producția de lapte de fân este cea mai primitivă formă de producție de lapte care este adaptată la schimbarea anotimpurilor. Principalele zone de producție ale Austriei sunt Tirolul, Salzburg și Stiria. Vacile de lapte își petrec vara pascând pe pășunile domestice, unde se pot bucura de aer curat, apă curată și o mulțime de ierburi și ierburi diferite. Chiar și iarna, sunt hrăniți cu nutrienți de cea mai înaltă calitate, în special cu fân uscat la soare. Abundența plantelor din această zonă este crucială pentru calitatea și aroma excepționale a laptelui, care este bogat în acizi grași Omega-3 sănătoși. Folosit la producerea brânzeturilor tari și a ciocolatei, acest lapte crud de înaltă calitate încântă prin aroma sa rafinată și remarcabilă.

Taguri