Huile d'olive de Nyons

Uleiul de măsline gras și neted de la Nyons are un miros unic de mere verzi și gust de unt, de multe ori vine cu nuanțe de iarbă proaspăt tăiată sau produse cu nuci. Este galben/verde până la galben auriu și are o aromă amară. Măslinele folosite în procesul de fabricare a acestui ulei trebuie să fie din soiul Tanche din zona Nyons din regiunea Drôme. Măslinele Tanche se coacă până când sunt încrețite și negre, gata pentru a fi recoltate manual în decembrie și ianuarie, apoi presate pentru a face acest ulei de măsline de calitate superioară. Interesant este că sunt necesare 5 kg de măsline pentru a face doar un litru de ulei de măsline.

Taguri