Jambon de Bayonne
Jambon de Bayonne este o șuncă de porc uscată din sud-vestul Franței, care se maturează timp de cel puțin șapte luni și este sărată cu sare din bazinul râului Adour. În timpul procesului de maturare, șunca devine fragedă și își dezvoltă aroma distinctivă cu note de alune și gust delicat, împreună cu proprietățile sale de topire în gură atunci când este feliată subțire. În trecut, era adesea servit pe mesele regalității și ale celor bogați. Poate fi consumat ca aperitiv, feliat subțire și asortat cu măsline sau brânză, în salate cu spanac, sparanghel, pepene galben și brânză sau ca fel principal cu pui, cartofi, în tarte sau fricasee. De asemenea, șunca de Bayonne este cu adevărat sănătoasă - este plină de vitamine, proteine de calitate și acizi grași esențiali.
Origine: Bayonne
Categorie: Prosciutto, Jamon, Jambon
