Linzer Torte
Numit după orașul austriac Linz, Linzertorte este considerată cea mai veche prăjitură din lume. Este o prăjitură scurtă cu o coajă sfărâmicioasă, untoasă, care este accentuată de suc de lămâie, scorțișoară și fie migdale, nuci, fie alune. Această delicatesă dulce este umplută în mod ideal cu dulceață de coacăze roșii, dar poate fi înlocuită cu dulceață de zmeură sau caise. În partea de sus a tortului se află o crustă cu zăbrele, aranjată cu grijă într-un design încrucișat, dându-i un aspect vizual unic. Tortul poate fi urmărit din 1696, potrivit Jindrak, un cofetar austriac faimos pentru Linzertorte, dar cine a numit rețeta sau a inventat tortul va rămâne un mister. Astăzi, celebra prăjitură este un adevărat clasic de sărbători austriece, consumat adesea de Crăciun, când este ideal servit cald, însoțit de o cupă mare de frișcă și pudrat deasupra cu niște zahăr de cofetarie.
Origine: Linz
Categorie: Tort
