Marmite Sarthoise
Marmite Sarthoise este un fel de mâncare tradițional francez provenit din Sarthe. Este făcut cu o combinație de pui Loué, șuncă, iepure, morcovi, ciuperci Paris, napi, varză, supă de vițel, crème fraîche și un vin alb local numit Jasnières. Totul, cu excepția legumelor, se gătește într-o tigaie, în timp ce legumele se fierb la abur, se deglasează cu vin alb, apoi se amestecă cu smântână. Mâncarea a fost creată în 1978 de asociația Les 19 Bonnes Tables Sarthoises , iar scopul lor a fost să includă cele mai bune ingrediente locale într-un fel de mâncare.
Origine: Sarthe
Categorie: Tocană