Pavé Blésois
Pavé Blésois este o brânză franceză care provine din regiunea Centru. Brânza este făcută din lapte de capră și are formă pătrate sau dreptunghiuri. De obicei, se lasă să îmbătrânească timp de 6 săptămâni înainte de consum. Sub coaja sa mucegăită, textura este netedă, curată și densă. Aromele sunt lăptoase și caprine, în timp ce aromele au note de alune și un postgust picant. Este recomandat să adăugați Pavé Blésois la salate și să îl asociți cu un pahar de vin alb sec, cum ar fi Chinon.
Origine: Centru-Valea Loarei
Categorie: Brânză