Olivet au foin

Olivet au foin este o brânză franceză care provine din orașul Olivet din regiunea Loarei. Această brânză de sezon se face doar în lunile mai și iunie din lapte de vacă pasteurizat sau crud și se lasă la maturat timp de 3 luni înainte de consum. Sub coaja sa înflorită care a fost rulată în paie de fân, textura este cremoasă, netedă și moale. Aromele sunt florale, din plante și proaspete, în timp ce aromele sunt blânde, sărate și ierboase. Este recomandat să combinați Olivet au foin cu Sancerre, Pinot Noir sau Chardonnay. Serviți-l ca brânză de masă cu fructe și pâine.

Origine: Centru-Valea Loarei

Categorie: Brânză

Taguri

brânză franța olivetaufoin loira lapte crud lapte pasteurizat lapte de vacă bloomyrind moale fân paie 3luni crem neted floral plante proaspăt ușor sarat

Retete Olivet au foin

Reteta de mousse au chocolat cu Irish cream liqueur

Dulciuri

Reteta culinara din categoria Dulciuri. Cum sa faci Reteta de mousse au chocolat cu Irish cream liq

Vol-au-vent cu carne de gaina si sos alb

Fripturi

Sosul alb se fierbe cca 10 min. impreuna cu ciupercile, carnea de pasare, ficatul de pasare, piper s

Vol-au-vent cu carne de gaina

Aperitive

Carnea se fierbe impreuna cu sosul de smantana si sucul de lamaie cca 5 min. Cu aceasta compozitie s

Vol-au-vent cu carne de gaina si sos

Aperitive

Sosul alb se fierbe cca 10 min. impreuna cu ciupercile, carnea de pasare, ficatul de pasare, piper s

Coq au vin in stil provensal

Fripturi

Bagam sub pielea pulpitelor cate o frunza de salvie, le frecam cu boia, adaugam totul in tava, turna

Quiche au carotte et lardons (Tarta de morcov si sunca)

Aperitive

Se curata și se taie morcovii, se încălzește o lingura de ulei de masline intr-o tigaie, gatitim mor

Quiche Lorraine au Camembert

Aluaturi si Foietaje

1.Noi am pregătit aluatul folosind robotul de bucătărie,dar dacă nu aveţi se poate face şi fără. Aşa

Vol-au-vent umplute cu sunca, ardei si mazare

Felul Principal

Cum la noi in magazine nu se gasesc inca cosuletete gata de cumparat, cel putin eu nu am vzut la noi

Menetou-Salon blanc

Vinurile albe din Menetou-Salon (Valea Centrală a Loarei) sunt produse exclusiv din Sauvignon Blanc....

Fleur de Sologne

Fleur de Sologne este o brânză tradițională franceză originară din zona Sologne din valea Loarei. Br...

Pavé Blésois

Pavé Blésois este o brânză franceză care provine din regiunea Centru. Brânza este făcută din lapte d...

Bûcheron

Originară din Valea Loarei din Franța, B û cheron este o brânză tradițională făcută din lapte de cap...