Saucisse de Montbéliard

Saucisse de Montbéliard este un cârnați afumat fabricat din carne de porc și prezentat într-un intestin natural de porc. Are o aromă de fum unică, distinctivă, care provine din utilizarea lemnului și a rumegușului în procesul de afumare. Acest proces conferă și cârnaților culoarea chihlimbar, maro-aurie. Carnea de porc folosită în producție este carne slabă de porc și grăsime de porc, tocată și frământată la perfecțiune, în timp ce condimente și ierburi precum chimen și ardei sunt adăugate la amestec pentru a oferi o textură gustoasă, umedă și fragedă și o aromă delicată de afumat atunci când gătit. Se recomandă să le gătiți înmuiate în lapte, cu cartofi, sau să le serviți cu slănină și legume precum varză, morcovi, sau praz.

Taguri