Bors cu fasole rosie
Instructiuni de preparare Bors cu fasole rosie
Se pune fasolea curatata, spalata, intr-un vas cu apa, de seara pana dimineata, sa se umfle; a doua zi, se scurge si se pune intr-un vas pe foc cu apa; dupa 20 min, se scurge apa, se clateste fasolea, apoi se pune din nou pe foc, cu apa fierbinte si 1/2 lingurita sare. Cand incepe sa clocoteasca, se adauga legumele, mai putin rosiile, curatate, spalate si taiate cubulete mici. Cand fasolea incepe sa se crape, se adauga rosiile spalate, taiate si pasate cu blenderul, apoi se mai lasa la fiert 10-15 min. Se adauga borsul fiert separat, se potriveste de gust, se adauga crenguta de cimbru, leusteanul spalat si taiat marunt si uleiul. Dupa cateva clocote, se opreste focul. Se spune ca cel mai bun bors de fasole, este cel pregatit cu fasole rosie, aceasta avand mai multe proprietati pentru organism decat fasolea alba.
Ingrediente Bors cu fasole rosie
1 cana cu fasole rosie
1 ceapa
2 ardei grasi
500 g rosii bine coapte
500 ml bor
1 morcov
1 crenguta de cimbru
1 legatura leustean
sare
2-3 linguri ulei
