Calcan in pergament cu cartofi noi
Reteta culinara Calcan in pergament cu cartofi noi din categoria Peste. Cum sa faci Calcan in pergament cu cartofi noi
Timp de preparare 60 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Calcan in pergament cu cartofi noi
Avand in vedere ca este un peste destul de scump si de care eu pana de curand nici nu am auzit de el, l-am cumparat mai mult de curiozitate...Peste tot auzeam de calcan, cat e de bun, cat e de delicat, fin, blablabla...habar nu aveam, nu ca acum as sti mai multe:)), ce sa fac cu micul monstrulet. Asa ca m-am pus pe cautat pe net, dupa retete si mai ales ce hram poarta pestele. Eu am ales pana la urma varianta simpla pe care am vazut-o la fete de a pregati pestele "en papillote", o garnitura usoara de cartofi si un pahar de vin alb la final:)) Intra-devar, o masa delicioasa! Dar hai sa va zic cum m-am luptat eu cu monstrul :))
Ingrediente Calcan in pergament cu cartofi noi
1 peste calcan de 1250 gr
sare de mare
piper proaspat macinat
fulgi de chili
2 linguri ulei de masline
1 cescuta vin alb
1 capatana usturoi
1 lingura pasta de patrunjel
6-7 cartofi noi
1 lingura ulei de masline
1 lingura unt
1 lingura pasta de patrunjel
