Caracatita in stil asiatic
Reteta culinara Caracatita in stil asiatic din categoria Fructe de mare. Specific Vietnam. Cum sa faci Caracatita in stil asiatic
Timp de preparare 30 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Caracatita in stil asiatic
O reteta pentru cei care iubesc bucataria asiatica si pentru cei care sunt curiosi sa o incerce.
INGREDIENTE
Intr-o cratita punem apa la foc,cand a inceput sa clocoteasca cu ajutorul unui cleste scufundam caracatita pentru 10-15 secunde si o dam deoparte. Apa o aruncam. Lasam sa racoreasca caracatita si cand s-a racorit o portionam in bucat cam de 6-8 cm.
Sosul se prepara amestecand toate ingredientele,va rezulta un sos fluid.
Incalzim in wok sau intr –o tigaie incapatoare 3 linguri de ulei,adaugam ceapa ,lasam 3 minute apoi adaugam toate legumele tocate (ceapa verde,ardeiul iute,ghimbirul si usturoiul) amestecam toate,lasam 2-3 munute si adaugam caracatita.Amestecam energic si lasam 4 minute pana facem sosul.
Adaugam sosul ,amestecam si lasam 15 minute la foc,amestecand in continui.
Testam caracatita cu o scobitoare,daca intra usor in carne,atunci e gata caracatita.
Se serveste cu orez .
Ingrediente Caracatita in stil asiatic
Caracatite mici cca total 800 g
3 litri apa
O ceapa mare tocata fin
7 fire ceapa verde tocata fin
Un ardei iute curatat de seminte si nervure tocat fin
O lingura ghimbir tocat fin
8 catei usturoi tocati fin
3 linuri ulei
Sosul
½ lingurite piper negru
2 linguri boia ardei dulce
3 linguri sos de soia
1 lingura otet de orez
1 lingurita zahar
1 lingurita boia ardei iute (optional)
1 lingura amidon
