Carnati de casa
Instructiuni de preparare Carnati de casa
Se toaca carnea, slanina, usturoiul. Peste ele se adauga toate condimentele, se omogenizeaza si se umplu intestinele cu aceasta compozitie. Se lasa doua trei zile la scurs in balcon pe un facalet sau pe o nuia de lemn mai groasa asa cat sa nu se rupa si se pune sub ei un vas in care sa curga surplusul de lichid din ei. Se pun doua linguri de untura in tava de la aragaz, se asaza peste ea un carnat mare si frumos si se da tava pentru circa 50 minute la foc potrivit sau pana cand se rumeneste carnatul, dupa care se rastoarna intr-un vas mare. Se repeta operatiunea pana cand toti carnatii sunt prajiti. Se taie in bucati mici si se asaza intr un vas dupa care se toarna peste ei untura calda. Se pune capacul la vas si se da la rece. Se servesc cum vreti voi, simpli cu mustar, calzi cu mamaliguta si branza, sunt multe feluri in care puteti servi acesti carnati deliciosi. Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
Ingrediente Carnati de casa
-25 kg.carne slaba de porc
-3 kg.slanina de porc
-6 linguri mari de sare
-1 lingura piper macinat
-1 plic boia de ardei dulce,17 gr
-700 gr. usturoi
-1 lingurita oregano
-intestine de porc pentru carnati
