Cartofi gratinati cu smantana, cascaval si ceapa

 

  Acesta reteta este inspirata din bucatria ungureasca . Am invatat reteta de la un frate al meu , gurmand si bun bucatar , care a trait o perioada in zona Bihorului . Prima data mi-a parut ciudata reteta , ma gandeam ca seamana cu cartofii frantuzesti . Odata pregatiti , acesti cartofi , au trecut in topul preferintelor noastre .  

1 kg cartofi fierti si curatati 300 ml smantana 200 gr cascaval afumat 100 ml ulei floarea soarelui 1 ceapa 2 oua piper negru macinat sare Ceapa curatata se taie pestisori si se soteaza usor in ulei . Adugati cartofii taiati rondele . Lasati sa se imprieteneasca 5 minute si trageti tigaia de pe foc . Turnati deasupra smantana . Condimentati cu sare ,piper si omogenizati . Dupa ce amestecul s-a racit se adauga 2 oua batute spuma si se amesteca usor . Transferati compozitia intr-un vas ceramic si razuoti pe deasupra cascavalul afumat . Gratiati amestecul la cuptor pana prinde o culoare frumoasa . Daca doriti folositi acesti cartofi gratinati ca si garnitura sau adugati sunca sau carnaciori si il serviti ca fel principal . Noi i-am servit alaturi de snitele si de castraveti in saramura !!! Pofta mare !!!