Ceafa de porc cu salvie si cartofi -la cuptor

 

 Acum ca este  ceva mai recea afara , am dat drumul la  sezonul de gatit la cuptor !!! Am dorit o friptura cu ceafa de porc , dar nu foarte complicata,modul de preparare sa nu ia din savoarea carnii  . Carnea este de foarte buna calitate  din porc crescut la curte cu hrana eco-bio !!! Am portionat ceafa in felii mari si generoase . Asa este cand ai ceafa ta !!!!

800 grame -4 felii ceafa de porc de casa 1 kg cartofi 2 linguri amidon alimentar 4 catei usturoi - din gradina 2 linguri ulei 1 lingura de salvie uscata -din gradina 1/4 lingurita piper negru macinat 1/4 fulgi chilli macinati 1/2 lingurita mix italian - oglio , alio , peperoncino 1 ardei iute rosu patrunjel verde sare  Bucatile de ceafa  se condimenteaza cu piper negru macinat  , chilli dat prin rasnita ,  o parte din usturoiul pisat , frunze de salvie maruntita si sare  . Daca faceti din timp aceasta operatiune , pastrati carnea la rece . Va fi mai gustoasa   Cartofii se curata , se spala si se taie in felii , pe lungime .  Condimentati cartofii cu care ,  cealalta parte de usturoi pisat si mixul italian .  Presarati cartofii cu amidon .  Distribuiti cartofii in tava  unsa cu putin ulei .   Deasupra asezati bucatile de carne condimentata . Dati tava la cuptor aproximativ o ora pana cand cartofii si carnea se rumeneste . Nu este nevoie de ulei sau alte grasimi . Ceafa va ellibera suficienta grasime necesara . Din cand in cand   mutati si intoarceti ceafa de porc pentru a elibera peste toti cartofii grasime .    La sfarsit  dati prospetime  si culoare preparatului cu  rondele de ardei iute si patrunjel verde .  Serviti ceafa cu cartofi cat este calda alaturi de muraturile preferate . Noi am avut varza murata de la borcan .     Pofta mare !!!!