Ciorba de pui radauteana
Instructiuni de preparare Ciorba de pui radauteana
Legumele se curăță, se toacă mărunt și se pun la călit în puțin ulei. Se adaugă pieptul de pui tăiat fâșii, apoi se completează cu apă, se asezonează de sare, piper și leuștean, și se lasă la fiert semiacoperit la foc mediu ptr cca. 30 de minute. Pentru finalizarea ciorbiței, gălbenușurile de ou se bat energic cu smântâna și se adaugă la finalul gătirii, cu focul oprit, amestecându-se energic pentru a nu se ”îmbrânzi” ciorbița, deoarece ciorbița încă e fierbinte;). Se servește cu adaos de smântână, asezonată cu oțet simplu sau iute, de la ardeii iuți și verdeață tocată mărunt. Poftă bună!
Ingrediente Ciorba de pui radauteana
piept de pui de pui cca. 500 g
ceapă galbenă 2 bucăți
morcov 1 bucată
pătrunjel rădăcină 1 bucată
păstârnac 1 bucată
ardei gras verde 1 bucată
gălbenușuri de ou 2 bucăți
ulei de floarea soarelui cca. 50 ml
smântână grăsime 24% cca. 250 ml
leuștean cca. 1/2 legătură
sare de mare cu mirodenii
piper proaspăt măcinat
