Cod in sos de zacusca

 

  Cel mai simplu mod de a da un gust bun unui pește este să-l înăbuși într-un sos zacuscă. Zacusca are legume gustoase si o aroma deosebita. Rapid si eficient!!! În 30 de minute primești o masă delicioasă.

600 gr trunchi de cod alb 6 linguri zacusca cu vinete si fasole verde [am avut] 2-3 linguri de ulei de măsline 1 frunză de dafin piper boia de ardei boia de ardei usturoi granulat patrunjel verde sare 1 cană apă Bucățile de cod se curăță de aripioare și se spală. Sariți cu ușurință codul. Trebuie sa tineti cont ca zacusca contine si sare. Unge pestele cu zacusca si daca ai timp, lasa-l la marinat cel putin o ora. Transferați codul marinat într-un bol ceramic. Se condimentează cu boia de ardei, piper și usturoi granulat. Adăugați frunza de dafin. Se toarnă apă deasupra și se coace 25 de minute la 180 de grade. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. La sfarsit, gustati si sare sau asezonati daca este necesar. La servire, presara verdeata deasupra pentru prospetime. Codul in sos zacusca este gustos atat cald cat si rece. Poftă bună !!!!