Compot de mere cretesti

Merele se curata de coaja si de simburi si se taie in 4.Se pun la fiert intr-o zeama clocotita de vin,apa,zahar,coaja de lamaie si scortisoara. Daca au fiert, merele se scot binisor,se pun pe platou. Zeama ramasa se lasa sa fiarba pana se leaga ca un serbet subtire.Se pune apa de flori,se mai amesteca putin si se toarna peste mere.Se ofera rece vara si aburind de fierbinte iarna.