Dulceata de gutui cu mere si anason

Am spalat fructele foarte bine . Merele le-am curatat de coaja si am scos cotorul , le-am razuit cu ajutotul robotului , pe razatoarea mare. Le-am pus intr-un vas si am pus peste ele zaharul si zeama de la o lamaie. Am pus lamaia acum pentru ca nu am vrut sa se oxideze , am vrut sa ramana o culoare cat mai frumoasa. Am lasat merele sa stea si sa-si lase sucul . Intre timp am curatat gutuile de coaja si cotor si de vizitatori si le-am taiat in cuburi de marime potrivita , am vrut sa am bucati intregi . Le-am pus peste merele razuite. Am pus pe foc , am adaugat anasonul stelat pentru aroma si am fiert la foc mic cam 1 ora . Am testat-o sa vad daca se leaga si daca este gata si am turnat-o in borcanele curate si uscate. Infiletam bine capacul si punem cu capacul in jos. Intotdeauna cand fac dulceata /gem/ peltea sau orice o fi pun in congelator o farfurie mica , de cafea , si cand ma gandesc ca e gata scot farfuria din congelator si pun pe ea cativa stropi din compozitia fierbinte . Daca se leaga atunci este gata . Nu folosesc conservanti deoarece nu sunt necesari , daca este fiarta cat trebuie nu se strica . Inainte sa opresc din fiert am tocat o mana buna de lamaita verde si am amestecat-o in dulceata .