Felii de carne cu dovlecei si cascaval

 

 Am mai preparat candava asa ceva, dar cu vinete. Am cerut vinete la aprovizionare si procurorul-sef de legume a uitat .:D Asa ca a trebuit sa re-brodez reteta. Grozava !!!!Se obtine o bucata de carne suculenta si gustoasa. Se poate prepara si cu carne de vita sau piept de pui.

1 kg pulpa porc 200 gr cascaval Penteleu 200 gr faina alba 200 ml ulei 100 gr parmezan 2 dovlecei 2 rosii 1 lingura otet balsamic 1 lingura condiment harissa 1 lingurita cu varf usturoi granulat 1 lingurita chilli sare Portionati pulpa de porc in felii mari si mai groase. Grosimea feliei de carne ajuta sa ramana mai frageda la preparare . Condimentati carnea cu harissa, usturoi si chilli . Dati feliile de carne prin faina alba si le prajiti in ulei incins ,pana incepe sa se albeasca carnea .Asemanator ca la escalop . Nu este nevoie sa prajiti mult carnea de porc , ea mva mai fi preparata termic la cuptor . Feliati dovlecelul pe lungime. Condimentati cu sare si usturoi . Dupa ce treceti dovlecelul prin faina alba, se prajeste in continuare in uleiul incins . Rosiile se feliaza , se sareaza si se stropesc cu otet balsamic . In tava se monteaza carnea , cate doua felii de dovlecel si una -doua de rosie . Intre straturi se razuieste parmezan . Deasupra se pune cate o bucatica de cascaval Penteleu . Cascavalul nostru Penteleu are un gust bun si se topeste frumoas la gratinare . SE servesc feliile de carne cu dovlecel si cascaval alaturi de garnitura si salata preferata . Noi am avut salata cu de toate cruditatile si frunzele disponibile si garnitura de cartofi Duchesse . Pofta buna !!!!