File de merlucius si legume en papillote

 

Da, uitasem ca fileul de merluciu glazurat (congelat!) Pentru aprox. 1000 congelate, dupa decongelare sunt cca. 500 g: D Mno, asta este! Aaa, chiar si dupa copt a coborat si a umplut tava cu zeama 😉 si a fost aprox. 350 g de peste:D 😉 Dar pana la urma mi-a fost pofta de peste cu legume in papillote! 😉PS mai multe legume decat peste :D :)))

Fileuri de merluciu cca. 1000 de inghetata, sare de mare 1 lingura, 2 linguri ulei de masline, Piper proaspăt măcinat cca. 1 lingurita,  Condimente mediteraneene (oregano, cimbru, salvie, busuioc) 1 lingura, vinete 1 bucata, Dovlecel 1 bucată, Amestecul de legume (mazare, fasole galbena, morcovi, conopida) aprox. 400 g, Ardei Kapia 1 bucată, sare de mare 1 lingura, piper proaspăt măcinat 1 linguriță, 2 linguri ulei de masline.

Intr-o tava termorezistenta se pune o folie de pergament pe care se pune fileul de peste dezghetat, asezonat cu condimente si ulei de masline. Înveliți și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aprox. 20 de minute la 200 de grade.

În același timp, gătiți legumele într-o tigaie termorezistentă tapetată cu folie de pergament, spălate și tăiate felii (vinete, dovlecei și piper) combinate cu legume congelate, asezonate cu sare, piper și ulei de măsline, cca. 20 de minute la 200 de grade, acoperit.

Fileul de peste se serveste cu legume coapte, asezonate cu lamaie sau dupa gustul fiecaruia.

 

Bafta si bafta!