File de peşte poşat, cu sos olandez şi legume aburite

Reteta culinara File de peşte poşat, cu sos olandez şi legume aburite din categoria Somon. Specific Franta. Cum sa faci File de peşte poşat, cu sos olandez şi legume aburite

Timp de preparare 60 minute

Sursa reteta Bucataras.ro

Instructiuni de preparare File de peşte poşat, cu sos olandez şi legume aburite

 

Reteta este de la Radu Popovici. Ii multumesc si aici.

Ingrediente File de peşte poşat, cu sos olandez şi legume aburite

400 g file de somon (eu un cod cam nefericit)

PENTRU POSAREA PESTELUI

putina apa

sare

10 boabe de piper negru

1 lingurita de boabe de coriandru

3 frunze de dafin

1 1/2 lingura de otet de vin alb

3 linguri de vin alb

piper alb macinat

SOS OLANDEZ

2 galbenusuri de ou

1 lingura de apa rece

1 lingura de suc de lamaie

coaja rasa de la o jumatate de lamaie

1/2 pachet de unt topit la temperatura camerei

1 lingurita de boabe de piper negru si roz zdrobite grosier

(am avut mix de boabe in 4 culori: alb, negru, rosu, verde)

GARNITURA

1 ardei gras rosu taiat bucati

1 dovlecel taiat batoane

am pus si vanata cateva batoane a la Gordon Ramsay

sare, piper proaspat macinat

patrunjel tocat pentru servit

Categorii

Somon în sos de smântână, cu roșii uscate și capere - Un preparat excelent

Somon în sos de smântână, cu roșii uscate și capere - Un preparat excelent

Reteta culinara Somon în sos de smântână, cu roșii uscate și capere - Un preparat excelent din categ
Reteta de somon cu legume en papillote

Reteta de somon cu legume en papillote

Reteta culinara din categoria Somon. Specific Franta. Cum sa faci Reteta de somon cu legume en papi
Salata cu cartofi, masline si somon

Salata cu cartofi, masline si somon

Reteta culinara Salata cu cartofi, masline si somon din categoria Somon. Specific Romania. Cum sa fa
Somon la gratar cu salata de avocado, ardei gras si porumb

Somon la gratar cu salata de avocado, ardei gras si porumb

Reteta culinara din categoria Somon. Cum sa faci Somon la gratar cu salata de avocado, ardei gras s
Somon la tigaie cu garnitura de orez si sos de lamaie

Somon la tigaie cu garnitura de orez si sos de lamaie

Reteta culinara Somon la tigaie cu garnitura de orez si sos de lamaie din categoria Somon. Cum sa fa
Somon gătit simplu, pe pat de sare

Somon gătit simplu, pe pat de sare

Reteta culinara Somon gătit simplu, pe pat de sare din categoria Somon. Specific Romania. Cum sa fac
Somon cu spanac in crusta de foietaj

Somon cu spanac in crusta de foietaj

Reteta culinara din categoria Somon. Specific Romania. Cum sa faci Somon cu spanac in crusta de foi
Somon cu mandarine in stil asiatic

Somon cu mandarine in stil asiatic

Reteta culinara din categoria Somon. Specific Tailanda. Cum sa faci Somon cu mandarine in stil asia