Foie gras
Reteta culinara Foie gras din categoria Reteta de vedeta. Specific Franta. Cum sa faci Foie gras
Timp de preparare 120 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Foie gras
Sa faci foie gras de casa este o mare provocare :) este o etapa te trecut in parcursul de bucatarit, nu o sa va mint ca este usor dar va garantez ca este posibil, e vorba de multa precizie, respectare de temperaturi, timpi, cantitati ....Calitatea unui foie gras facut de casa, 100 % pur foie gras nu se compara cu nimic altceva, dupa ce il veti face veti intelege de ce pretul unui foie gras pur este de aproximativ 100 de euro pe kilogram , gustul este deosebit , aromele sunt pure si consitenta perfecta. Este deci o mare provocare : va lansati ?
Ingrediente Foie gras
un kilogram de foie gras ( ficat de rata) crud de cea mai buna calitate
15 grame sare
8 grame piper proaspat macinat
putin zahar
un fir de nucsoara
3 linguri vin porto alb
flori de sare de mare ( guerande am folosit eu )
