Friptura de miel
Instructiuni de preparare Friptura de miel
Intr-un vas mic (500 ml) punem ingredientele pentru marinada: sare, piper, usturoi zdrobit, sucul de lamaie,100 ml vin alb demisec, uleiul si leusteanul. Leusteanul o parte l-am tocat ,si am lasat cateva frunze intregi pe care le-am batut putin cu muchia cutitului pentru a elibera aroma . Amestecam totul pana cand se dizolva sarea. Eu am folosit pulpa superioara din spate pe care am curatat-o de grasime. Am pus pulpa in punga si peste ea am turnat marinada. Am inchis punga foarte bine si am distribuit marinada pe toata suprafata carnii,i-am facut un masaj strasnic. In urmatoarele 24 de ore carnea va sta in frigider. Din cand in cand mai trebuie rasucita punga ca marinata sa ajunga pe toata bucata de carne. Dupa ce carnea s-a odihnit o scoatem din punga si o prajim pe toate partile pana se rumeneste intr-o tigaie sau tava care se poate introduce in cuptor. Cand carnea este rumenita frumos,turnam peste ea 150ml vin si o acoperim cu o folie de aluminiu si o punem in cuptorul incins la 200 grade pentru o ora. Timpul de coacere depinde si de cat de mare este bucata de carne si de cat de facuta va place sa o serviti (mai facuta sau mai in sange) . Noi am servit carnea alaturi de amestec de legume gatite la aburi si stropite cu putin ulei de struguri si de sparanghel gatit pe gratar. Va dorim pofta buna .
Ingrediente Friptura de miel
-1 pulpa de miel (1,5 kg )
-250 ml vin alb demisec
-1 lamaie
-sare
-piper
-2 linguri ulei
-4-5 catei usturoi
-leustean
Extra:
-o punga pentru vid
sau o punga care se poate inchide foarte bine
-o bucata folie aluminiu
