Iahnie de fasole alba ,, Domus " cu carne de porc - la Crock Pot

 

 Initial am pus boabele de fasole la fiert pentru o fasole frecata [ batuta ]. Vazand boabele uriase , parca mi-a fost mila sa le zdrobesc . Asa ca am preparat o gustoasa iahnie .Pentru aceasta am folosit boabe  uriase de fasole alba tip ,, Domus "' . La noi in zona Clujului fasolea  cu bob  mare  se numeste ,, bivoleasca'' .Nu ma intrebati de ce ? Nu prea stiu, asa am auzit si eu de la bunici , probabil ca bivolii sunt mai masivi :D

1 kg carne porc -pulpa cu putina grasime 500 gr fasole alba cu bob mare 100 ml ulei floarea soarelui 1 foaie dafin 1 gogosar 2 linguri pasta rosii 2 ardei iuti mici, rosii 2 cepe 2 tije telina verde 1 tija cimbru uscat 1 lingura pasta ardei cu telina[ home made] 1 lingurita boia dulce afumata piper negru macinat sare codite de ceapa verde Fasolea se spala si se pune sa se inmmoaie in multa apa calduta pana a doua zi . Se scurge fasole de apa [ daca mai este] si se pune la fiert in Crok POt timp de 3 ore cu butonul pe functia High . Sarati fasolea , adugati o frunza de dafin si puneti capacul lasand Crock Pot-ul sa-si faca treaba . Am dorit initial sa prepar fasole frecata dar cand am vazut boabele uriase am schimbat tactica si reteta . Am pus la prajit in ulei incins ceapa si gogosarul , care au fost tocate . Se aduga carnea tocata taiata cuburi de 3/3 cm . Cand carnea incepe sa se albeasca se aduga sare , boia afumata , pasta de ardei . Se amesteca totul si se pune o cana cu apa . In acest moment trebuie pus amestecul cu carne in Crock Pot Problema este ca nu prea aveam loc . Am scos o parte din fasolea aproape fiarta care dupa racire am puso la congelator [ o voi folosi la o ciorba sau la o salata ] . Acum ca am facut loc ,punem amestecul cu carne peste fasole . Adugati crenguta de cimbru si tijele de telina tocate marunt si ardeiul iute . Lasati sa se fiarba in slow cooker inca o ora . La sfarsit piparati si gustati daca ar mai fi nevoie de sare mai multa .Decorati cu codite de ceapa verd e. Serviti fenomenala iahnie cu muraturile preferate . Noi am avut conopida marinata cu gogosari si prune !!! Pofta mare !!!